#Big Sale Qúy 3/2023 Mua cá chạch lấu sống, bao ngon giao tận nơi ở TP.HCM!

Mua cá chạch lấu sống, Nguyên liệu:

• Cá chạch 200 gr (1 – hai con)
• Chuối xanh 4 trái
• tàu hũ 50 gr (chiên giòn)
• Ớt tươi 6 trái
• Hành tím một muỗng canh (băm nhuyễn)
• tía tô một nhánh
• Tỏi một muỗng canh (băm nhuyễn)
• Rượu trắng 1 muỗng cà phê
• Nước cốt nghệ 200 ml
• Giấm ăn một muỗng cà phê
• Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng một ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)

công cụ thực hiện: Nồi đất, chảo, dao, thớt, sạn,….

phương pháp làm:

• Sơ chế cá chạch:
  • Cá chạch tìm về, làm cho sạch nhớt bằng nước với pha muối, cắt bỏ đầu, đuôi. Đem đi rửa sạch lại sở hữu nước nhiều lần.
• Sơ chế nguyên liệu:
  • Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. tào phớ cừu rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.
  • Chuối xanh bỏ cuống, gọt vỏ, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, bổ dọc chuối rồi cắt khúc dài 2 lóng tay.
  • mách nhỏ: lúc gọt vỏ chuối xanh, bạn nên gọt thật mỏng để chuối giữ được độ bùi, béo và khi nấu ko bị nát nhé.
• Ướp cá:
  • Ướp cá mang một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 Muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

• Om chuối đậu:
  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu hot, cho tiếp 1/2 phần hành tím, tỏi băm và ớt sợi vào xào sơ. Cho cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng 5 phút.
  • lúc cá hơi săn lại, cho tiếp chuối và tào phở vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng cà phê giấm, hành tím, tỏi và ớt sợi còn lại vào.
  • lúc các vật liệu chín sơ thì bạn chuyển các nguyên liệu vào trong nồi om. tới lúc thịt mềm, nước sệt lại là được.
  • chung cuộc là cho một ít tiêu, lá tía tô lên để trang hoàng.
  • Cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành với màu sắc đẹp mắt, phảng phất hương thơm trong khoảng nghệ. thịt cá mềm, thơm hòa quyện cộng chuối xanh bùi bùi và tào phớ khôn xiết quyến rũ. mang thể tiêu dùng kèm với cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị !